Midt i bølgen av forbruksoppgradering krever mat-, drikke-, te- og bryggeindustrien strengere smakslikhet og kvalitetsstabilitet. Tanniner i naturlige råvarer forårsaker ofte overdreven astringens, turbiditet i vinen og dårlig lagringsstabilitet, og blir en viktig barriere for produktoppgradering.
Wuhan Healthdreams tannase, med presise katalytiske egenskaper og sikker påføring, tilbyr tilpassede biologiske løsninger for å øke bedrifters produktkvalitetsgjennombrudd.
** Teindustrien: Den reduserer astringens ved å katalysere katekinhydrolyse av ester-type, beholder aktive ingredienser som tepolyfenoler, og gjør klar-til-drikking av te/vinkonsentrat mildere, klarere, tilpasset nye-tebehov.
** Fruktjuice og vin: Den bryter ned kondenserte tanniner for å redusere bitterhet, fremmer kolloidal sedimentering for å forbedre gjennomsiktighet og lagringsstabilitet, samtidig som den bevarer originale smaker.
** Bryggeriindustrien: Den regulerer tanninpolymerisering i ris-/fruktvin, balanserer vinstrukturen, beriker smaker og muliggjør kvalitetsstandardisering. Fôrsektoren: Den bryter ned anti-ernæringsmessige tanniner i plante-basert fôr, forbedrer proteinets biotilgjengelighet og åpner en grønn biokatalytisk vei.