Laccase

Hva erLaccase?

Laccase er en oksidase produsert fra Aspergillus oryzae gjennom nedsenket flytende gjæring, etterfulgt av avansert ekstraksjon, ultrafiltreringskonsentrasjon og renseprosesser.

Virkningsmekanisme:

Laccase er en kobber-inneholdende protease som består av tre komponenter: peptidkjeder, glykokonjugater og Cu²⁺. Kobberionene er lokalisert på enzymets aktive sted, hvor de synergistisk overfører elektroner under oksidasjonsreaksjoner og reduserer oksygen til vann.

Næringsmiddelindustrien

Laccase brukes til å fjerne fenoliske stoffer i mat for å forhindre brunfarging av frukt og grønnsaker (f.eks. bevare friskheten til skivede epler og pærer); Det katalyserer den oksidative polymeriseringen av polyfenoler for å forbedre tekstur og smak av mat (f.eks. klargjøring av øl, hjelper til med te-gjæring).

Fôrtilsetningsstoffer

Laccase kan bryte ned anti-ernæringsfaktorer i fôr, forbedre fordøyeligheten og absorpsjonshastigheten til proteiner, forbedre fôrets smak og redusere avlskostnadene. Den er egnet for fôrformuleringer av fjørfe, akvatiske produkter og andre dyr.

Tre- og papirindustri

Ved å oksidere fenoliske stoffer i tre, danner laccase en polymer beskyttende film for å forbedre treets korrosjonsbestandighet. For massebleking erstatter den tradisjonelle kjemiske blekemidler og muliggjør grønn bleking.

Tradisjonelt håndverk

Laccase utskilt av lakktrær oksiderer og polymeriserer urushiol i rå lakk for å danne en vann-bestandig og korrosjonsbestandig- film, som brukes til å belegge møbler og håndverk.

Bred substratspesifisitet: Laccase kan direkte katalysere naturlige substrater som polyfenoler og aromatiske aminer, noe som gjør den egnet for bruk på tvers av flere industrier.

Sterk oksiderende kapasitet: Laccase kan spalte stabile kjemiske bindinger som C-C og C-O, og effektivt bryte ned ildfaste stoffer inkludert anti-ernæringsfaktorer.

Effektiv syklisk katalyse: Laccase produserer kun vann som et biprodukt etter reaksjonen, med en stabil struktur som tillater gjentatt deltakelse i katalytiske sykluser, noe som sikrer høy katalytisk effektivitet.

Q1: Hvilken klasse enzym er en laccase?

Laccase er en polyfenoloksidase som inneholder fire kobberioner. Det tilhører den blå kobberoksidase-familien og eksisterer som et monomert glykoprotein.

Q2: Hvilke bakterier produserer laccase?

Laccaseproduksjon er hovedsakelig basert på soppmikroorganismer, inkludert Aspergillus-arter som Aspergillus oryzae og Aspergillus niger. Disse stammene er preget av en kort gjæringssyklus, stabil enzymaktivitet og egnethet for stor-produksjon.

Q3: Hva er funksjonen tilLaccase?

Som en miljøvennlig oksidativ katalysator bryter lakkase ned eller transformerer målstoffer gjennom redoksreaksjoner. Den opererer under milde reaksjonsforhold og produserer bare vann som et biprodukt.

Ta kontakt nå

Populære tags: laccase, Kina laccase produsenter, leverandører, fabrikk