Sommerfuglerteblomstekstrakt er et naturlig blått fargestoff hentet fra kronbladene tilClitoria ternateagjennom vannekstraksjon og membranseparasjonsprosesser. Fargestoffene er hovedsakelig antocyaniner rike på ternatiner.
Ekstraksjonsprosessen benytter milde fysiske metoder: Tørkede kronblader dynkes i myknet vann, etterfulgt av mikrofiltrering/ultrafiltrering for å fjerne makromolekylære urenheter, og deretter nanofiltreringskonsentrasjon og sterilisering for å oppnå en blå ekstraktvæske som hovedsakelig består av antocyaniner. Dette fargestoffet viser utmerket termisk stabilitet og vannløselighet. Den har en lys blå farge ved pH > 3,8 og skifter til dyp lilla under forhold med lav pH. Denne pH-responsive egenskapen tilbyr en naturlig fargevariasjonsdimensjon for applikasjoner.
I praktiske applikasjoner varierer bruken av sommerfuglerteekstrakt etter produktformat:
Drikkevarer:Kan tilsettes direkte som flytende ekstrakt, og utnytter pH-sensitiv fargeendring for å skape lagvise effekter.
Frosne desserter:Tilsatt til basen, opprettholder stabil blå farge ved pH > 3,8.
Godteri:Egnet for farging av myke og harde godteri, og fungerer som et alternativ til syntetiske blå fargestoffer.
Bakeriprodukter:Oppmerksomhet kreves for antocyaninstabilitet under høye temperaturer; Etter-tilsetning eller pH-justering anbefales for å opprettholde blå fargetone.
Gjeldende bransjetrender indikerer at med FDA-godkjenning og lanseringen av kommersielle produkter, utvikler markedet for naturlige blåfargestoffer seg fra enkelt-spirulina til diversifiserte plantebaserte-kilder.
Som din globale botaniske ekstraktpartner henter vi fra førsteklasses sommerfuglerteblomster og sikrer stabiliteten til hver batch med naturlig blåfarge gjennom bærekraftig praksis, og gir sporbar sikkerhet for din ferdige produktfargeinnovasjon.