Som ordtaket sier: "For å fylle på vitaminer, spis mye grønnsaker og frukt." Men hva er egentlig vitaminer? Hvilke roller spiller ulike typer vitaminer? Deretter vil Wuhan Healthdream ta deg gjennom disse essensielle næringsstoffene.
Definisjon av vitamin
Vitaminer (livsopprettholdende-elementer) er en klasse av lav-molekylære-organiske forbindelser som er avgjørende for å opprettholde menneskers helse. De deltar ikke i cellestrukturdannelse eller energiforsyning i kroppen; i stedet er deres primære rolle å ta del i menneskelige biokjemiske reaksjoner og regulere metabolske funksjoner. Menneskekroppen kan ikke syntetisere vitaminer på egen hånd og må få dem fra mat.
Kategorier av vitamin
Vann-løselige vitaminer:Referer til en kategori av vitaminer som er løselige i vann, men uløselige i ikke-polare organiske løsemidler, inkludert vitamin C og vitamin B. Etter å ha kommet inn i menneskekroppen, må vann-løselige vitaminer løses opp i kroppsvæsker først for absorpsjon. Derfor kan de ikke lagres i store mengder i kroppen, og overskuddet vil skilles ut gjennom urin.
Fett-SoppløseligVitaminer: Referer til en kategori av vitaminer som er uløselige i vann, men løselige i fett og organiske løsemidler, inkludert fire typer: vitamin A, D, E og K. Fett-løselige vitaminer må absorberes sammen med fett i tarmen, og kan lagres i leveren og fettvevet etter absorpsjon.
Fem vanlige typer vitaminer
Vitamin B:Det finnes mer enn tolv typer B-komplekse vitaminer, som alle er vannløselige-. De kan bare forbli i kroppen i flere timer, så de må tilføres daglig. Vanlige typer inkluderer B1, B2, niacin, B5, B6, biotin, folsyre og B12. Et felles kjennetegn ved B-komplekse vitaminer er at de hjelper kroppen å omdanne mat til energi og opprettholde normal funksjon av nervesystemet.
Vitamin C:Også kjent som askorbinsyre, er det en kraftig antioksidant som beskytter kroppens celler mot skader fra frie radikaler. Det er også et viktig næringsstoff for kollagensyntese.
Vitamin A:Det er et fettløselig-vitamin. Den har to former for kilder: den ene er retinol fra animalsk-basert mat, og den andre er karoten fra plantebasert-mat (som kan omdannes til vitamin A i kroppen). Det er avgjørende for øyehelsen. Vitamin A fungerer som det essensielle råstoffet for syntetisering av rhodopsin-det lys-sensitive stoffet i netthinnen.
Vitamin D:Kjent som "solskinnsvitaminet", fordi huden kan syntetisere det på egen hånd når den utsettes for sollys. Hovedfunksjonen til vitamin D er å fremme absorpsjonen av kalsium og fosfor, og dermed støtte vekst og forkalkning av bein og tenner.
Vitamin E:Det er et fettløselig-vitamin og en viktig antioksidant i kroppen. Det beskytter cellemembraner mot skader fra frie radikaler, og forsinker dermed aldring og opprettholder cellehelsen.